Vinegretti

Salaatti:

1/2 puska lehtisalaattia
1 päärynä
1 kypsä avokado
1/2 granaattiomenan siemenet
1/2 kurkku
kuivattuja viikunoita
pähkinöitä tai siemeniä

Vinegretti:

1/2 dl öljyä
2 rkl granaattiomenamehua
1 rkl Druvan-omenaviinietikkaa
0,5 tl raastettua inkivääriä
1 valkosipulinkynsi
suolaa ja mustapippuria

Valmistus:

1. Valmista salaatti: Pese tuoreet ainekset ja pilko kaikki kulhoon. Paahda pähkinöitä tai siemeniä halutessasi hetki pannulla ja lisää pilkottujen viikunoiden kera salaattiin.

2. Valmista vinegretti: Raasta inkivääri ja murskaa valkosipuli. Sekoita kaikki vinegretin ainekset keskenään ja mausta ripauksella suolaa ja pippuria.

3. Kaada valmis vinegretti suoraan salaatin päälle tai laita erilliseen kannuun tarjoilua varten.